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红枣粽子

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小枣粽子:将糯米洗净,用凉水浸泡2小时;小枣洗净待用,鲜苇叶用开水煮至变黄时,捞入凉水中洗净;取苇叶叠成中心为圆锥形的斗,放入泡好的糯米,放上小枣三四个,再放糯米,将斗口包严,用马莲草捆紧;粽子放凉水锅中,盖上锅盖,用旺火煮熟即成。小枣粽子色白光亮,质地糯润,食之软韧有劲,具有竹叶的清香味。
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