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  • 人民公社肥牛火锅

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  • 标 签: 火锅  
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详细介绍

       肥牛一词源于美国,英文是 beef in hot pot,直译为“放在热锅里食用的牛肉”。
       肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺,通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形,现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片,然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟,吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。不但美味而且营养丰富,其中丰富的蛋白质、铁、锌、钙、维生素B群等营养成分,与北京烤鸭、天津狗不理包子齐名。

 

 

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